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© Der Bäcker Mayer
Der Bäcker Mayer Dinkelknauzenlaib Dinkelbrot
von Bäckerei Mayer Baindterstr
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VERFÜGBARKEIT: abholbereit
- Die Dinkelprodukte gibt es Montag - Samstag in allen Filialen, jedoch sollte man vorher anrufen.
Durch lange Führungen kalter Teige können wir heute reine Dinkelbrote mit hervorragender Frischhaltung machen wie z.B. unseren Dinkelknauzenlaib. Hierbei kneten wir den Teig morgens gegen 6 Uhr, lagern ihn dann bei kühlen Temperaturen bis zum Abend und danach darf er sich in der Backstube wieder aufwärmen, ehe er dann gegen Mitternacht aufgearbeitet wird. Nach einer weiteren Ruhepause von fast 2 Stunden kommt er dann in den Ofen.
MPN: dbm-dkl
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